Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se espera que la demanda mundial de alimentos se incremente en un 60% para el año 2050. Esta realidad pone de manifiesto la necesidad de que la industria de alimentación y bebidas encuentre formas de producir más alimentos de manera sostenible y eficiente para satisfacer la creciente demanda. Ante estos desafíos, la implementación de tecnologías como la automatización, robótica, data analytics, Inteligencia Artificial… son claves para mejorar la productividad de la industria alimentaria. Es por ello que Advanced Factories dará a conocer, del 9 al 11 de abril en Fira de Barcelona Gran Vía, las últimas soluciones y experiencias industriales en automatización y digitalización en el sector de la alimentación.
Para ello, el congreso Industry 4.0 Congress contará con un vertical dedicado específicamente a la industria de la alimentación para abordar los retos a los que se enfrentan las plantas de producción alimentaria. Es el caso de Frit Ravich, que, de la mano de su directora general, Judith Viader, explicará cómo se ha transformado digitalmente sin comprometer la calidad del producto, aspecto extremadamente sensible en el sector de la alimentación, y cómo la incorporación de herramientas de IA, robótica… permite continuar con la expansión y el crecimiento de la empresa.
Optimización de la cadena logística
La automatización y la robótica también son esenciales para optimizar no solo las plantas de producción alimentaria, sino también su cadena logística, que necesita ser lo más eficiente posible para garantizar la seguridad de los alimentos. En este sentido, Marc Mases, responsable de ingeniería del grupo Bon Àrea, compartirá cómo el grupo de alimentación ha optimizado su logística interna para administrar más de 10.000 referencias de productos. Junto a él, Ignacio Moreno, Business Development manager de Siemens, y Jordi Pelegrí, country manager de Universal Robots, explicarán cómo la implementación de la IA y los Cobots son clave para mejorar la eficiencia logística.
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