La industria alimentaria aborda desafíos acuciantes que requieren anticiparse a las exigencias y demandas del mercado y los consumidores. En la era de la inmediatez, los objetivos son satisfacer las necesidades de seguridad, transparencia en la información sobre los procesos de producción y genuinidad en los productos que se ofrecen a los consumidores. En este sentido, las nuevas tecnologías son los grandes aliados para las empresas del sector y la sociedad.
“Ante este nuevo escenario, y alineados con nuestros valores de Responsabilidad y Confianza, en Bureau Veritas contamos con herramientas digitales propias que son fundamentales para ayudar a nuestros clientes a trabajar de una manera segura y transparente, a la vez que les proporciona una ventaja competitiva. Como, por ejemplo, Origin, una solución basada en la tecnología blockchain, para asegurar la trazabilidad de los productos en toda la cadena alimentaria e informar al consumidor total del origen de los productos. Así como de SafeOps, una solución digital para ayudar a distribuidores y establecimientos alimentarios minoristas, vinculados con la hostelería y distribución, para gestionar su seguridad alimentaria en el control de procesos de forma eficiente y cumplir con los requisitos de conformidad de la marca. Es una solución que, además, permite hacer análisis y gestión de datos para tomar decisiones más eficientes”, explica Teresa Rodon, directora comercial de Bureau Veritas en España y Portugal.
En cuanto a la trazabilidad, blockchain ha supuesto una auténtica revolución.
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