¿Es posible fabricar de forma personalizada? ¿Podremos anticipar un problema de seguridad alimentaria en la producción? ¿Se podrán producir alimentos de una forma más eficiente, sostenible y orientada a las nuevas demandas de un consumidor hiperconectado?
Sistemas inteligentes, fabricación flexible, sistemas de integración horizontal con la cadena, sensores avanzados o impresoras 3D son algunos ejemplos de nuevos desarrollos productivos que anticipan las futuras factorías alimentarias, y que se abordaron el 28 de febrero en la jornada de innovación organizada por Ainia Centro tecnológico en Madrid.
Nuevas y mejores experiencias de consumo
En un contexto global donde, además, el consumidor está hiperconectado, es exigente, concienciado y no fiel, es necesario proporcionarle nuevas y mejores experiencias de consumo.
Las empresas avanzan en la digitalización y en la adopción de un nuevo modelo productivo que supone la industria 4.0., que afecta especialmente al sector alimentario y la distribución en cuatro puntos: procesos, producto, cadena valor y la relación de la empresa con su entorno, según apunta David Martínez, responsable del Departamento de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones aplicadas al sector agroalimentario de Ainia Centro Tecnológico.
¿Cómo serán las fábricas de alimentos en el futuro?, ¿es posible fabricar de forma personalizada?, ¿cómo producir alimentos de una forma más eficiente, sostenible y orientada a las nuevas demandas de un consumidor hiperconectado?, son solo algunas cuestiones de los retos de esta transformación que ya está presente.
Para poder ver el contenido completo tienes que estar suscrito. El contenido completo para suscriptores incluye informes y artículos en profundidad
