La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y sus principales socios han solicitado a empresas y organizaciones en todo el mundo que se unan a la iniciativa Save Food, un esfuerzo a nivel mundial destinado a reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos.
Fundada en 2011, Save Food -una iniciativa mundial sobre la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos- tiene como objetivo reducir los aproximadamente 1.300 millones de toneladas de alimentos que se pierden o desperdician cada año. Las pérdidas anuales se valoran en cerca de un billón de dólares americanos.
La campaña Save Food tiene en la actualidad más de 50 socios. La FAO, junto con Messe Düsseldorf GmbH y la feria Interpack, han invitado a nuevos socios del sector privado, así como a organizaciones sin ánimo de lucro que participan en la cadena de suministro de alimentos, a unirse al esfuerzo y contribuir con su experiencia.
Las nuevas tecnologías, mejores prácticas, la coordinación y las inversiones en infraestructura, desde la producción de alimentos hasta el consumo, son fundamentales para la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos.
Sostenibilidad
'Con 900 millones de personas que sufren hambre en el mundo y un billón de dólares en juego, la acción conjunta en la reducción de las pérdidas y el desperdicio pueden mejorar los medios de subsistencia, la seguridad alimentaria y reducir al mínimo el impacto ambiental', dijo Gavin Wall, al frente de la Dirección de Infraestructura Rural y Agroindustrias de la FAO.
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