Neiker colabora en una aplicación para calcular la huella de carbono del sector vacuno de carne

Alcanzar la neutralidad climática en 2050; este es el reto que se plantea el sector del vacuno de carne para avanzar en la mejora de la sostenibilidad. Para ello, debe disponer de diagnósticos rigurosos que permitan medir el impacto ambiental de la actividad de una manera realista y cuantificar las emisiones de gases de efecto invernadero a lo largo de toda la cadena de valor.
En este contexto, el centro tecnológico Neiker, entidad dependiente del Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, ha participado en el desarrollo del enfoque metodológico de una nueva aplicación digital destinada al cálculo de la huella de carbono del sector vacuno de carne en España. En concreto, este trabajo se desarrolla en el marco de una relación de colaboración con la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno).
La herramienta fruto de esta cooperación, denominada Huella Vacuno Sostenible y accesible de forma gratuita en huellavacunosostenible.eu, se presenta como una solución informática clave para el sector. Su objetivo es ofrecer un sistema sencillo, accesible y metodológicamente riguroso que permita a ganaderías e industrias cuantificar sus emisiones de gases de efecto invernadero e identificar sus áreas de mejora.

Metodología basada en el ACV
Para lograr una medición precisa, la herramienta ha sido diseñada bajo el enfoque de Análisis de Ciclo de Vida (ACV), el estándar internacional de referencia para evaluar el impacto ambiental de los sistemas productivos. Este modelo analiza las emisiones considerando todas las etapas del proceso, evitando visiones parciales o el desplazamiento de impactos entre las diferentes fases.
Así, el sistema contempla la producción de piensos y forrajes, el uso de fertilizantes sintéticos, el consumo energético, la gestión de estiércoles, el transporte y la transformación industrial. Asimismo, la plataforma se alinea con los marcos oficiales de reporte, al utilizar los factores de emisión del Ministerio de Agricultura recogidos en el Sistema Español de Inventario (SEI).