La conservera gallega Antonio Pérez Lafuente SA ha logrado convertirse, de la mano de WWF, en la primera empresa de España que comercializa pescado enlatado con el sello MSC. De esta forma, la firma demuestra su apuesta decidida por una política de aprovechamiento racional y sostenible de los recursos marinos.
Cabe destacar que las sardinas enlatadas por esta compañía son pescadas en el norte de Portugal con embarcaciones de bajura que utilizan artes tradicionales de cerco. La pesquería portuguesa fue certificada en enero de este año con un volumen de capturas de unas 78.000 t. La organización recuerda que la sardina es una especie pelágica que se puede encontrar en todo el Atlántico Norte, desde Senegal hasta las Islas Británicas.
Sardinas certificadas
Las sardinas certificadas se comercializan en toda la gama de preparaciones, incluida la línea de productos Pan do Mar, que usa en su proceso de elaboración sólo ingredientes que proceden del cultivo ecológico, como son las aceitunas, el aceite o el tomate. De esta forma, Pérez Lafuente no sólo se preocupa de una extracción sostenible, sino también de que el resto de las materias primas de la conserva sean respetuosas con el entorno.
De hecho, la compañía va a facilitar información detallada en los nuevos envases de sus productos sobre las artes de pesca utilizadas, el origen de las especies o el significado del sello MSC. Su objetivo es concienciar a los consumidores sobre la importancia de poner fin a la pesca ilegal y destructiva, apostando por un consumo responsable. Junto a estas medidas, la empresa sostiene que resulta fundamental fomentar la pesca local y utilizar métodos selectivos de pesca.
Según Juan Pérez Lafuente, director de Conservas Antonio Pérez Lafuente: “Nuestro negocio familiar quiere seguir abriendo nuevos caminos en la industria conservera. Llevamos más de cien años viviendo del mar y queremos seguir haciéndolo. Para ello, sabemos que la única fórmula es apostar por una pesca sostenible”. Y continúa: “Creemos que el compromiso es hoy más necesario que nunca y, por eso, hemos certificado la cadena de custodia con MSC para asumir nuestra responsabilidad en la preservación de la riqueza de nuestros mares”.
José Luis García Varas, responsable del Programa Marino de WWF, felicita a la conservera gallega por “comprometerse con seriedad con el reto de la sostenibilidad e instamos a la industria española, la más importante de la UE, a seguir estrategias similares. España es uno de los pocos países europeos donde aún no se han certificado pesquerías, aunque las flotas están mostrando más y más interés en la certificación”. Y concluye: “Es una buena señal el interés del sector pesquero español por ser sostenible y por el sello MSC, la única garantía que existe hoy en el mercado para que el consumidor distinga aquellos productos pesqueros de origen sostenible de los que ponen en peligro la salud de nuestros mares”.
