Las nuevas herramientas tecnológicas, como la robótica, el Big Data, la ciberseguridad o la sensórica avanzada, entre otras, permiten, con el adecuado conocimiento del sector, disponer de información rápida que ayuda a las empresas a anticiparse a imprevistos y a mejorar de forma exponencial la gestión de sus negocios.
El sector alimentario y las empresas que lo integran también son conscientes de la necesidad de incorporar estas tecnologías para avanzar hacia una producción y gestión de negocio más inteligentes. Para poder realizar una transformación digital eficiente, es imprescindible conocer muy bien al sector y considerar la empresa y la cadena de valor de una manera integral, realizando cambios paulatinos en función de las características de cada caso.
En este contexto, los centros tecnológicos Azti y Tekniker, ambos miembros de Basque Research and Technology Alliance (BRTA), colaboran de forma conjunta en la alianza Foodtech 4.0, con el objetivo de ofrecer soluciones tecnológicas que abarquen toda la cadena de valor de la industria alimentaria. Esta alianza busca aunar el conocimiento y experiencia en la cadena de valor del mar y de la alimentación de Azti con la experiencia de Tekniker en soluciones tecnológicas de Industria 4.0.
Ambos centros tecnológicos llevan años trabajando para favorecer la implantación paulatina e integral de la transformación 4.0 adaptada a las necesidades de cada empresa y, sobre todo, ajustada a sus objetivos, su realidad y su cadena de valor. A través de esta alianza, Azti y Tekniker suman fuerzas para alcanzar la digitalización del sector alimentario.
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