TÜV Rheinland aborda los requisitos de la norma FSSC 22000 V6 sobre seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria se ha convertido en un tema crítico a nivel mundial, ya que, según la OMS, una de cada 10 personas enferman cada año por consumir comida contaminada. Por este motivo, las organizaciones internacionales trabajan incansablemente para promover prácticas que aseguren la seguridad alimentaria global, fundamental para la salud y seguridad del consumidor final.
El último movimiento ha sido la actualización de la Food Safety System Certification (FSSC). Esta certificación incluye los requisitos para auditoría y certificación de los Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos (SGIA) y los Sistemas de gestión de calidad (SGC) de las organizaciones que forman parte de la cadena de suministro de alimentos. Esta nueva versión FSSC 22000 V6, publicada en abril de 2023, será obligatoria a partir del 1 de abril de 2024 para las auditorías en empresas de la industria alimentaria certificadas en este esquema.

Webinar gratuito
Para explicar los cambios y nuevos requisitos de la norma, TÜV Rheinland, multinacional de referencia en servicios de certificación, ha organizado un webinar gratuito para el 19 de marzo a las 11:00 h, centrado en conocer los detalles del esquema FSSC 22000 V6 y, en concreto, sus novedades respecto a la versión anterior. El objetivo del webinar es arrojar luz a las empresas del sector agroalimentario para que adapten adecuadamente sus procedimientos a la nueva versión.
Durante la sesión, se explicarán al detalle los nuevos requisitos de la FSSC 22000 V6, abarcando aspectos como la cultura de la calidad y la seguridad alimentaria, control de calidad, gestión de equipos, pérdidas y desperdicio alimentario y requisitos de comunicación, entre otros.
Además, entre los cambios que se han realizado en los requisitos ya existentes, destacan los relativos a la supervisión del personal, food defense, fraude alimentario, gestión de alérgenos, etiquetado o el control ambiental.