El Centro Tecnológico del Plástico (Andaltec) participa en el proyecto europeo Grafood, que pretende desarrollar un innovador envase para alimentos basado en el grafeno. Esta iniciativa pretende introducir el uso de nanomateriales como el grafeno en el packaging alimentario, lo que permitirá que los alimentos se mantengan más tiempo en buen estado. Este innovador producto también conseguirá que disminuya la cantidad de comida que se desperdicia aumentando la conservación de productos alimentarios envasados. Los investigadores han planteado la creación de un envase activo a base de papel y ácido poliláctico (PLA) modificados con óxido de grafeno activado por probióticos y por nano-Ag-TiO2.
El proyecto GraFood, que se extenderá hasta 2020, está impulsado por un consorcio en el que participan empresas y entidades de investigación de Rumanía, Italia, Eslovenia y España. La iniciativa cuenta con un presupuesto de 800.000 euros, financiados por el programa europeo M-Eranet 2016. Los investigadores de Andaltec serán los responsables del desarrollo y validación del prototipo de envase para alimentos activado con grafeno.
El responsable de la Oficina de Proyectos Europeos de Andaltec, Julián Parra, explica que el objetivo es trasladar las ventajas de los nanomateriales como el carbono a la industria alimentaria. “El grafeno es un material que presenta altas propiedades funcionales y que está siendo aplicado con éxito en muchos ámbitos, por lo que nosotros vamos a trabajar para que aporte sus beneficios tanto a los consumidores como a las industrias alimentarias.
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