Los últimos avances en maquinaria, tecnología, equipamiento y servicios para la industria panadera y pastelera compartirán espacio de exposición junto a los ya clásicos sectores que estructuran la oferta de Bta: Tecnocárnica, Tecnoalimentaria e Ingretecno. En total, más de 1.500 empresas para componer la mayor oferta sectorial de tecnología y packaging alimentario, mostrando las diferentes fases del producto alimentario, desde el ingrediente hasta el proceso de fabricación, pasando por el envase y embalaje o su llegada al punto de venta. Una cita ferial de referencia internacional indiscutible para los profesionales del sector.
'Hemos detectado que el visitante de Bta busca encontrar proveedores y soluciones globales que abarquen todo el proceso de fabricación y conservación de alimentos y bebidas, por lo que nuestra oferta en exposición es altamente compleja y diferencial respecto a otros puntos de encuentro del sector', subraya Víctor Pascual, director del certamen.
Así, en 2015 también acudirán a Bta profesionales de panaderías, pastelerías, chocolaterías, heladerías, industria harinera, pizzerías, instaladores, distribuidores y mayoristas para testar de primera mano los últimos avances en materias primas, productos intermedios, ingredientes y mejorantes panarios; maquinaria y equipos para la preparación, elaboración y conservación de masas panarias; bases de pastelería y productos lácteos; masas congeladas, hornos para cocción y horneado; frío y cámaras de fermentación, transporte frigorífico; equipamiento comercial para puntos de venta específicos; maquinaria para elaboraciones de alta gama, etc.
Oportunidades para la exportación
La internacionalización será uno de los ejes vertebradores de la próxima edición de Bta. El amplio espectro de su oferta se caracterizará también por la variedad de su procedencia en términos de internacionalidad, lo que convocará a profesionales procedentes de todo el mundo, con especial incidencia en los mercados del Norte de África, Latinoamérica y sur de Europa.
Bta 2015 será un centro de networking internacional en el que se fomentará la negociación y el intercambio comercial entre países, favorecido por una potente campaña de promoción internacional y un programa de compradores invitados procedentes de los principales mercados receptores de la industria española para la fabricación y procesado de alimentos y bebidas.
Según Víctor Pascual 'Bta ayuda a sus empresas participantes a reforzar la comercialización en el mercado español y a ganar competitividad en los países mediterráneos y latinoamericanos que, junto a algunos países asiáticos y del mundo árabe, son los principales receptores de la industria española del dulce'.
Sectores al alza
El sector de la panadería y pastelería se caracteriza por su elevado grado de innovación, impulsado por los gustos de los niños, que siguen siendo los principales consumidores de bollería y pastelería industrial.
Los nuevos lanzamientos están marcados por lo funcional y lo conveniente: formatos más reducidos, nuevos sistemas de conservación que limitan los aditivos, menos calorías y azúcares, grasas más saludables, mayor contenido en fibras y materiales de envase y embalaje más resistentes.
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