El 27 IAPRI Packaging Symposium -organizado por el Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (Itene)- dio comienzo en la mañana del 9 de junio con la ponencia estrella titulada “Investigación e Innovación en Packaging: Visión y necesidades de una marca”, a cargo de Yves Wyser, senior Packaging R&D Specialist de Nestlé Research Center, en Lausana (Suiza).
Yves Wyser analizó el ajuste entre la investigación en packaging y su aplicación a las necesidades de los usuarios de los envases alimentarios y explicó que “las marcas deben innovar para crear envases que solucionen las necesidades y demandas de los consumidores y que, a la vez, supongan una ventaja competitiva para las empresas”.
En segundo lugar, Rafael Gavara, investigador del Grupo de Packaging de IATA-CSIC, ofreció la ponencia estrella que -bajo el título “Sistemas de packaging antimicrobianos: Un presente brillante, un futuro excitante”- expuso el prometedor futuro de la investigación en envase antimicrobiano, “una de las tecnologías emergentes en envases alimentarios, tanto para contribuir a disminuir el desperdicio alimentario como para mantener la frescura y la calidad del producto que contiene”.
Récord de ponencias
Esta edición del simposio -como manifestó Javier Zabaleta, director de Itene, en la inauguración del mismo- ha batido el récord de ponencias, con la participación de 120 investigadores del ámbito del packaging de 27 países.
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