Los XVII Premios Nacionales de Envase, organizados por el Cluster de Innovación en Envase y Embalaje, demuestran cómo el talento joven está aportando nuevas respuestas a los grandes retos del packaging.
Familia Martínez invitó a diseñar soluciones de packaging pensadas para el uso en airfryer, explorando nuevas experiencias de consumo y formatos que aporten valor real al producto.
El primer premio fue para Ane Pelayo, Garazi Portillo y Yaiza Zuazo, de Mondragon Unibertsitatea, con ‘Aeris’, un sistema de envasado modular y divisible que convierte el envase en parte activa del cocinado. Su bandeja interna filtra la grasa durante la preparación, favoreciendo un dorado más uniforme y una textura final más jugosa. La propuesta contempla formatos adaptados a distintas raciones, simplifica la preparación y permite cocinar directamente en el envase, reduciendo el desperdicio y mejorando la experiencia en airfryer.
Accésit
En este reto, obtuvo un accésit la propuesta de Iñaki Aldazabal, Saioa Pérez Astigarraga, Amaia Resano y Lorea Zaballos, también de Mondragon Unibertsitatea. Su proyecto, ‘Fracta’, se compone de un recipiente principal dividido en dos compartimentos independientes, unidos mediante una línea de separación frangible que permite organizar y calentar diferentes alimentos dentro de un mismo envase. En su interior, incorpora una rejilla elevada sobre la que se dispone el alimento, generando una separación respecto a los líquidos que se producen durante el proceso.
