AZTI y A&B Laboratorios de Biotecnología han sido los ganadores del Premio de Buenas Prácticas de Euskalit sobre Economía circular. Ambas entidades serán las candidatas vascas al Premio CEX 2019, organizado por los Centros de Excelencia a nivel nacional. Donostia Kirola ha sido el Premio especial del Público, y han quedado finalistas San Viator Ikastetxea y Siemens Gamesa Renewable Energy.
En un acto al que acudieron alrededor de 100 personas, AZTI explicó su buena práctica denominada “Sistema de tres barreras: Ecoeficiencia en la industria alimentaria”. Este sistema es aplicado para la minimización de vertidos en la industria conservera, ya que consume grandes cantidades de agua, utilizada para los procesos de elaboración, tratamientos y procesos de higienización. Este agua, una vez utilizada para su fin, se genera en efluentes y/o vertidos, los cuales presentan unos altos niveles de contaminación asociado a la materia orgánica que ha sido arrastrada durante dichos procesos de limpieza y transformación de los alimentos. Para ello, AZTI ha desarrollado la metodología “Sistema 3 Barreras”, que es un sistema secuencial de acciones encaminadas a minimizar el consumo de agua en origen y a prevenir la contaminación de sus vertidos a través de diferentes actuaciones y medidas de mejora a lo largo de los procesos productivos (barreras).
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