Barcelona Tecnologías de la Alimentación reconoce la innovación y el carácter emprendedor entre las empresas del sector de maquinaria y tecnología para la industria alimentaria. Para ello, los nuevos Premios Bta.Innova y Bta.Emprende distinguen los proyectos más innovadores y las iniciativas empresariales más audaces. La primera edición de estos galardones reconoció una impresora 3D para alimentos, un sistema de lavado de jamones y paletas en seco y un equipo de autocontrol y autogestión para elaborar aceite de oliva.
Más de 20 proyectos presentaron su candidatura a las cuatro categorías de la primera edición de los premios Bta.Innova, que nacen para distinguir los proyectos más innovadores que se hayan comercializado durante el trienio comprendido entre celebración y celebración del salón Bta., que tuvo lugar del 21 al 24 de abril en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.
En la categoría “Procesos y Transformación”, el jurado premió a la firma Industries FAC/OC Solutions y Grupo Linde por el proyecto Hamcelan, un sistema de lavado de jamones y paletas en seco y en continuo. Sobre la base tecnológica de la limpieza criogénica, el nuevo sistema revoluciona los procesos tradicionales de procesado de jamones y evita la necesidad de pulido de la cara magra del jamón deshuesado.
En la categoría de “Seguridad Alimentaria”, la empresa Aneolia vio reconocido su proyecto Oxylos, una solución automática para el control de calidad del empaquetado. Este innovador equipo combina varias pruebas para obtener un análisis completo de la calidad del embalaje (prueba de fugas, prueba de la explosión y análisis de gases, entre otros).
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